Giữa vô vàn lựa chọn ẩm thực Trung Hoa tại TP.HCM, món vịt quay theo phong cách Quảng Đông vẫn giữ nguyên sức hút khó cưỡng. Với lớp da căng bóng, vàng giòn; phần thịt ngọt mềm cùng nước sốt đậm đà, vịt quay trở thành “món tủ” của nhiều tín đồ sành ăn. Nếu bạn đang muốn tìm một địa chỉ đáng tin cậy để thưởng thức vịt quay đúng chuẩn Trung Hoa giữa lòng Sài Gòn, thì hãy để Top Review Việt gợi ý cho bạn 10 quán đáng thử nhất!
1. Dim Tu Tac Restaurant – Vịt Quay Đậm Vị Quảng Đông Trong Không Gian Sang Trọng
Không chỉ nổi tiếng với dimsum, Dim Tu Tac còn được giới sành ăn nhớ đến bởi món vịt quay trứ danh, đúng chuẩn kỹ thuật quay lò than Quảng Đông.
Từng con vịt được chọn lựa kỹ càng, ướp gia vị từ 12–18 tiếng và quay trong lò kín nhiệt độ cao, cho lớp da vàng óng, giòn rụm và không bị ám khói. Điểm nhấn của Dim Tu Tac là nước sốt đi kèm pha từ nước luộc xương gà, tương đậu, rượu Thiệu Hưng và hương liệu Hoa Tiêu, tạo nên vị mặn ngọt hài hòa, rất khó cưỡng.
Không gian nhà hàng lịch sự, phong cách bài trí nhẹ nhàng theo tông gỗ nâu, phù hợp cho các buổi gặp mặt gia đình, đối tác, hoặc hẹn hò cần sự riêng tư.
2. Tân Hải Vân – Cantonese Restaurant – Vịt Quay Gia Truyền Vượt Thời Gian
Đã tồn tại hơn 30 năm, Tân Hải Vân là nhà hàng Hoa mang phong cách Quảng Đông đặc trưng. Món vịt quay ở đây được chế biến công phu và được xem là biểu tượng của quán.
Điểm đặc biệt của Tân Hải Vân nằm ở quá trình tẩm ướp và làm khô vịt trong không khí lạnh trước khi quay. Cách làm này giúp da vịt nổ đều, giòn tan nhưng vẫn giữ độ ẩm bên trong. Sau khi quay, vịt được cắt ra từng lát mỏng vừa ăn, trình bày tinh tế cùng với nước sốt nâu sánh đậm, tạo nên một phần ăn vừa ngon mắt vừa ngon miệng.
3. Vịt Quay Tiêu Trần Quang Ký – Hương Vị Chạm Đến Ký Ức
Trần Quang Ký là một trong số ít những tiệm vịt quay lâu đời tại khu vực Quận 5, nơi có đông người Hoa sinh sống. Đây là địa chỉ mà nhiều thế hệ người Sài Gòn tìm về khi “nhớ món xưa”.
Vịt được làm từ giống vịt ta, nhỏ con nhưng chắc thịt. Sau khi ướp với tiêu sọ, ngũ vị, nước tương và rượu trắng, vịt được quay trên than hoa trong suốt 45 phút. Điều đặc biệt là phần da cực giòn, màu cánh gián đậm bắt mắt, còn thịt thì mọng nước, ngọt dịu. Giá thành ở đây cũng rất hợp lý, phù hợp cả mang đi lẫn ăn tại chỗ.
4. Vịt Quay Phát Thành – Quán Bình Dân, Chất Lượng Đáng Nể
Tọa lạc tại Quận 6, Phát Thành là cái tên không quá hào nhoáng nhưng luôn nằm trong danh sách các tiệm vịt quay được người địa phương yêu thích.
Phát Thành ghi điểm bởi phong cách phục vụ nhanh chóng, thân thiện và hương vị vịt đậm đà, dễ ăn. Mỗi con vịt được quay đúng nhiệt, có độ giòn nhẹ ngoài da, nhưng phần thịt không bị khô như nhiều nơi khác. Đặc biệt, nước chấm ở đây có thêm chút vỏ quýt khô và gừng, giúp tăng hương vị và chống ngấy.
5. Huyền Vịt – Quán Chuyên Vịt Với Hương Vị Chuẩn Phố Hoa
Nghe tên đã thấy chuyên nghiệp, Huyền Vịt là địa điểm chuyên vịt nướng và quay, nổi bật với quy trình chế biến khép kín và bí quyết ướp vịt theo công thức riêng.
Quán có nhiều món từ vịt: vịt quay truyền thống, vịt nướng mật ong, vịt nấu tiêu xanh… nhưng đặc biệt nhất vẫn là món vịt quay kiểu Hoa. Phần da được “thổi phồng” bằng kỹ thuật chuyên biệt trước khi quay, giúp lớp ngoài giòn tách biệt hoàn toàn với phần thịt bên trong. Đây là địa điểm quen thuộc của nhiều thực khách khu Gò Vấp.
6. Lò Quay Hùng Trang – Hương Vị Xưa Trong Từng Miếng Thịt
Nằm khiêm tốn ở Quận 11, Hùng Trang không phải là nhà hàng lớn nhưng lại là nơi các đầu mối buôn bán và dân địa phương lui tới thường xuyên.
Điểm đặc biệt nhất ở đây chính là cách quay vịt bằng lò gạch truyền thống – thứ đã gần như bị mai một. Lửa than đều, cách treo vịt trên trần lò và xoay thủ công giúp da chín từ từ, lên màu tự nhiên. Dù không gian giản dị, nhưng hương vị vịt ở Hùng Trang khiến bao người không ngần ngại quay lại hàng chục lần
7. Ngan Dinh Restaurant – Món Vịt Quay Đẳng Cấp Khách Sạn 5 Sao
Ngân Đình là nhà hàng thuộc khách sạn Windsor Plaza, với phong cách phục vụ cao cấp chuẩn Trung Hoa hiện đại. Món vịt quay Bắc Kinh tại đây chính là một tác phẩm ẩm thực hoàn hảo.
Vịt được chia làm ba phần: phần da giòn ăn kèm bánh mỏng và nước chấm; phần thịt ăn cùng sốt nâu ngọt nhẹ; phần xương thì nấu cháo hoặc súp. Mỗi món đều được trình bày đẹp mắt, phục vụ theo quy trình chuyên nghiệp và tinh tế. Mức giá cao hơn mặt bằng chung nhưng hoàn toàn xứng đáng cho một trải nghiệm vịt quay “fine dining”.
8. A Mìn Quán – Hơi Thở Truyền Thống Giữa Đời Thường
A Mìn là quán ăn kiểu gia đình nổi tiếng ở Quận 10, mang phong cách “nhà làm” với khẩu vị đậm đà miền Hoa – Việt.
Không gian không cầu kỳ nhưng sạch sẽ, gọn gàng. Món vịt quay ở đây nổi bật với phần thịt mềm ngọt và thơm vị hạt điều, tiêu sọ. Một điểm cộng lớn là phần nước chấm pha chế đậm vị, phù hợp với cả người già và trẻ nhỏ. A Mìn còn có dịch vụ đặt món online, giao tận nhà nhanh chóng.
9. Vịt Quay Đắc Hùng – Đậm Đà Mỗi Lớp Thịt, Giòn Mỗi Lớp Da
Đắc Hùng tuy không nổi tiếng rầm rộ nhưng lại có tệp khách trung thành đông đảo. Với công thức quay cải tiến, thịt vịt của quán mềm mại, không khô, lại không quá béo.
Thường được đặt nhiều cho các mâm cỗ, cúng lễ hoặc tiệc nhỏ tại nhà, vịt quay Đắc Hùng có độ hoàn thiện rất tốt: từ vị mặn ngọt vừa miệng, da giòn không cháy đến việc đóng gói cẩn thận. Giá bán từ 140.000đ – 200.000đ tùy trọng lượng và combo.
10. Vịt Quay – Heo Quay Khai Phát – Combo Song Hỷ Ngon Miệng
Nếu bạn là người yêu thích cả vịt quay lẫn heo quay, Khai Phát là nơi lý tưởng để thưởng thức cả hai món trong cùng một bữa.
Vịt tại đây được quay theo kiểu lai Bắc Kinh – Quảng Đông, cho phần da rất mỏng, giòn và bóng, kèm nước sốt dẻo vị tương đậu. Ngoài ra, bạn có thể gọi thêm heo quay da giòn kèm cơm gà, cháo trắng hoặc bánh bao chiên. Phù hợp cho gia đình, các bữa tiệc nhóm từ 4–10 người.
Kết Luận:
Mỗi quán vịt quay trong danh sách trên đều mang nét riêng biệt, từ kỹ thuật chế biến, công thức gia truyền cho đến không gian phục vụ. Dù bạn đang tìm một địa điểm sang trọng để tiếp khách, hay đơn giản là muốn mua một con vịt thơm ngon mang về cho bữa cơm gia đình, chắc chắn bạn sẽ tìm thấy địa chỉ phù hợp từ gợi ý của Top Review Việt.
Vịt quay không chỉ là món ăn ngon mà còn là cầu nối văn hóa giữa các cộng đồng, giữa người Hoa – người Việt. Hãy một lần thử “thả mình” vào hương vị đậm đà, béo ngậy, giòn rụm này để cảm nhận được tinh hoa ẩm thực Quảng Đông ngay tại TP.HCM.
