Khám phá những địa điểm sáng tạo, nơi hương thơm cà phê hòa quyện cùng niềm đam mê chế biến bánh thủ công, mang đến trải nghiệm học tập và thư giãn độc đáo.
Trong bối cảnh công nghệ số phát triển nhanh chóng, xu hướng tự tay chế biến bánh đang ngày càng phổ biến thế hệ trẻ tại Việt Nam. Các quán cà phê kết hợp lớp học làm bánh tại Thành phố Hồ Chí Minh không chỉ cung cấp không gian thưởng thức đồ uống mà còn tạo cơ hội học hỏi kỹ năng, thúc đẩy sự sáng tạo và xây dựng cộng đồng. Bài viết này giới thiệu các quán cà phê kết hợp lớp học làm bánh hữu ích cho người đọc quan tâm, yêu thích.
Lý Do Nên Lựa Chọn Quán Cà Phê Kết Hợp Lớp Học Làm Bánh
Xu hướng DIY (Do It Yourself) trong lĩnh vực ẩm thực đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, đặc biệt ở các đô thị lớn như Thành phố Hồ Chí Minh. Theo báo cáo từ Hiệp hội Ẩm thực Việt Nam năm 2024, khoảng 85% người trẻ từ 18 đến 35 tuổi bày tỏ sự quan tâm đến việc học làm bánh nhằm đáp ứng nhu cầu cá nhân hóa và cơ hội kinh doanh nhỏ lẻ.
Lợi Ích Từ Việc Tham Gia Lớp Học Làm Bánh Tại Quán Cà Phê
Môi trường thân thiện và thoải mái: Không gian quán cà phê giúp giảm áp lực so với các lớp học chuyên nghiệp truyền thống.
Chi phí phải chăng: Mức giá thường dao động từ 250.000 đến 500.000 VNĐ mỗi buổi, đã bao gồm nguyên liệu và dụng cụ cần thiết.
Học tập thực tiễn: Kết hợp lý thuyết với thực hành trực tiếp, cho phép học viên mang sản phẩm về nhà.
Xây dựng cộng đồng: Cơ hội kết nối với những cá nhân có chung sở thích và đam mê ẩm thực.
1.The Open Space Coffee & Cakes – Không Gian Mở Đầy Cảm Hứng Sáng Tạo
The Open Space Coffee & Cakes đại diện cho mô hình tiên phong kết hợp cà phê và lớp học làm bánh, được thành lập từ năm 2018, mang đến không khí ấm cúng như chính ngôi nhà của học viên.
Đặc Điểm Nổi Bật
Không Gian Và Tiện Nghi:
- Diện tích rộng lớn với hai cơ sở tại quận Phú Nhuận và Thủ Đức.
- Bếp mở trang bị thiết bị chuyên nghiệp như máy trộn KitchenAid, lò nướng đối lưu và tủ ủ bột.
- Khu vực học tập riêng biệt, đảm bảo vệ sinh an toàn.
Chương Trình Giảng Dạy:
Các buổi workshop định kỳ với 15-20 chủ đề đa dạng hàng tháng.
Lớp học riêng tư dành cho nhóm từ 2 đến 6 người.
Khóa học chuyên sâu kéo dài 8-12 buổi cho những ai mong muốn học tập nghiêm túc.
Menu Workshop Tiêu Biểu
| Loại Bánh | Thời Gian | Giá (VNĐ) | Độ Khó |
|---|---|---|---|
| Macaron cơ bản | 3 giờ | 380.000 | Trung bình |
| Chiffon Cake | 2.5 giờ | 320.000 | Dễ |
| Opera Cake | 4 giờ | 450.000 | Khó |
| Bánh Croissant | 6 giờ (2 ngày) | 650.000 | Khó |
Một số đặc điểm đặc biệt:
- Đã hướng dẫn hơn 3.000 học viên trong vòng 5 năm, với tỷ lệ hài lòng đạt 96% dựa trên khảo sát nội bộ.
- Đội ngũ giảng viên gồm 5 thợ bánh chuyên nghiệp, trong đó 2 người sở hữu bằng cấp từ Le Cordon Bleu Paris.
- Được Sở Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh công nhận là điểm trải nghiệm văn hóa ẩm thực năm 2023.
- Sở hữu đầy đủ giấy phép kinh doanh và chứng nhận an toàn thực phẩm, kèm bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm.
Thông Tin Liên Hệ
Cơ sở 1: 03 Hoa Lan, Phường 2, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
Cơ sở 2: 11 Đường 31D, Phường An Phú, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
Hotline: 0777 716 201.
Website: http://www.the-openspace.com/
Email: [email protected].
Fanpage: https://www.facebook.com/theopenspacevn.
Giờ hoạt động: Thứ Hai đến Chủ Nhật: 9:00 – 18:00.
2. Nokkaew Dessert Café – Hương Vị Bangkok Giữa Lòng Sài Gòn
Nokkaew Dessert Café mang đến trải nghiệm fusion Thái Lan độc đáo qua các buổi workshop làm bánh kem cốt trà Thái, được sáng lập bởi đầu bếp Somsak với 15 năm kinh nghiệm từ Bangkok.
Một Số Điểm Đặc Trưng của Nakkaew Dessert Cafe:
- Concept Độc Đáo:
- Thiết kế 100% phong cách Thái Lan với đèn lồng, gỗ teak và tranh Phật giáo.
- Nguyên liệu nhập khẩu trực tiếp như bột trà xanh Matcha và trà đỏ Thai Tea từ Thái Lan.
- Không gian vintage tạo cảm giác ấm áp.
- Sản Phẩm Đặc Trưng:
Bánh kem cốt trà Thái xanh với hương lài đặc trưng.
Bánh kem cốt trà Thái đỏ với màu cam rực rỡ.
Thai Tea Tiramisu kết hợp Ý-Thái.
- Chương Trình Workshop
DIY Cake Kit: Dành cho học tập tại nhà, bao gồm bánh nền 6 inch và 3 túi kem trang trí, giá 180.000 VNĐ.
Workshop tại quán: Thời gian 2.5-3 giờ, giá 350.000 VNĐ/người (cho 2 người) hoặc 300.000 VNĐ/người (từ 3 người), bao gồm nguyên liệu, dụng cụ, 1 ly Thai Tea và bánh mang về.
Một số điểm nổi bật
Phục vụ hơn 2.500 khách hàng hàng năm, đặc biệt trong cộng đồng người Thái tại Thành phố Hồ Chí Minh.
Chủ quán Somsak được chứng nhận từ Thai Culinary Arts College, chuyên sâu về dessert Thái truyền thống.
Tham gia các sự kiện văn hóa do Đại sứ quán Thái Lan tại Việt Nam tổ chức.
Cam kết 100% nguyên liệu nhập khẩu với chứng nhận xuất xứ (CO).
Thông Tin Liên Hệ
Địa chỉ: 4/2 Phan Kế Bính, Phường Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh (Nguồn: https://www.coolmate.me/post/6-workshop-lam-banh-o-sai-gon-3106).
Hotline: 0703 839 155.
Website: https://nokkaewdessertcafe.com/.
Email: [email protected].
Fanpage: https://www.facebook.com/nokkaewdessertcafe.
Giờ hoạt động: 8:30 – 21:30.
Le Petit Roland – Tinh Hoa Ẩm Thực Pháp Chính Thống
Le Petit Roland nổi bật với các buổi workshop về bánh Pháp cao cấp, tập trung vào kỹ thuật entremets và bánh hình trái cây theo chuẩn châu Âu.
Đặc Trưng Phong Cách Pháp Tại Le Petit Roland
Không Gian Sang Trọng: Thiết kế Parisian với gạch bông cổ điển và đèn chandelier.
Bếp demonstration trang bị thiết bị Pháp như máy tempering chocolate Selmi.
Thư viện công thức với hơn 200 món từ các đầu bếp Pháp nổi tiếng.
Chương Trình Giảng Dạy Chuyên Sâu với nhiều chương trình workshop huấn luyện và thực hành chi tiết:
| Workshop | Thời Gian | Giá (VNĐ) | Nội Dung Chính |
|---|---|---|---|
| Chocolate Bonbon | 4 giờ | 580.000 | Tempering, molding, ganache |
| Classic Tiramisu | 3 giờ | 420.000 | Mascarpone, ladyfinger, espresso |
| Tarte aux Pommes | 3.5 giờ | 480.000 | Pâte sablée, pastry cream, apple rose |
| Entremets Passion | 5 giờ | 650.000 | Mousse, insert, mirror glaze |
Đội Ngũ Chuyên Gia, Giàu Kinh Nghiệm
Chef Roland Dubois: 25 năm kinh nghiệm tại Plaza Athénée Paris, từng hợp tác với Alain Ducasse.
Sous Chef Marie Nguyen: Tốt nghiệp École Nationale Supérieure de Pâtisserie, chuyên chocolate và sugar art.
Một Số Đặc Điểm Nổi Bật
Hoạt động 10 năm tại Việt Nam, đào tạo hơn 15.000 học viên.
Toàn bộ đội ngũ sở hữu chứng chỉ quốc tế, cập nhật kiến thức thường xuyên từ Pháp.
Đối tác chính thức của Valrhona Vietnam và Cacao Barry.
Chứng nhận ISO 22000 về an toàn thực phẩm, bảo hiểm từ Bảo Việt.
Thông Tin Liên Hệ
Địa chỉ: 25 Đường Thăng Long, Phường 4, Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh (Nguồn: https://toplist.vn/top-list/quan-cafe-day-lam-banh-noi-tieng-o-thanh-pho-ho-chi-minh-8731.htm).
Hotline: 0286 653 7766.
Website: http://ww25.lepetitroland.com/.
Email: [email protected].
Fanpage: https://www.facebook.com/lepetitRoland2014.
Giờ hoạt động: 9:00 – 22:00.
4. Cakes & Ale Café – Những Điều Tốt Đẹp Trong Cuộc Sống
Cakes & Ale Café với triết lý “Những điều tốt đẹp trong cuộc sống” tạo nên không gian ấm cúng như ngôi nhà, khuyến khích sự thư giãn và sáng tạo bánh.
Triết Lý Làm Bánh Đầy Ý Nghĩa Gia Đình
Concept Độc Đáo: Không gian living room với sofa vintage, kệ sách và đĩa than.
Bếp mở cho phép quan sát quy trình chuyên nghiệp.
Công thức gia truyền qua ba thế hệ.
Sản Phẩm Đặc Sản:
Butter cookies với 12 hương vị đa dạng.
Nougat artisan từ hạt cao cấp.
Bánh dứa theo công thức truyền thống.
Chương Trình Workshop phân chia theo nhiều chương trình hướng dẫn làm bánh đa dạng
Cookie Masterclass: Bao gồm tiger pattern butter cookies, watermelon shape cookies, chocolate chip cashew cookies; thời gian 2-2.5 giờ, giá 280.000 VNĐ/người.
Premium Programs: Coconut almond cookies, green tea almond cookies, cheese onion cookies; thời gian 3 giờ, giá 350.000-450.000 VNĐ/cặp.
Mạng Lưới Chuyên Nghiệp
Là nhà cung cấp cho các chuỗi lớn như Coffee Bean & Tea Leaf, Starbucks Vietnam, Golden Gate Restaurant Group, Phúc Long Coffee & Tea.
Một Số Đặc Điểm Nổi Bật
- 12 năm sản xuất bánh quy cao cấp, cung cấp cho hơn 50 quán cà phê.
- Đội ngũ R&D chuyên về bánh lành mạnh, giảm đường, không gluten, không dairy.
- Đối tác của Acecook Vietnam trong dự án phát triển bánh kẹo Việt Nam.
- Chứng nhận HACCP, kiểm định chất lượng hàng tháng bởi SGS Vietnam.
Thông Tin Liên Hệ
Cơ sở 1: 235/37 Xóm Chiếu, Phường 15, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh.
Cơ sở 2: Chung cư Himlam Riverside, Đường D1, Phường Tân Hưng, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh.
Cơ sở 3: Phòng 09, Lầu 1, 23 Lý Tự Trọng, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Cơ sở 4: 6b Công Trường Quốc Tế, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh.
Hotline: 0909 107 968 & 0906 840 500.
Email: [email protected].
Fanpage: https://www.facebook.com/cakesandalesaigon.
5. Star Kitchen – Tinh Hoa Bánh Wagashi Nhật Bản
Star Kitchen mang đến trải nghiệm Nhật Bản chân thực qua các buổi workshop về bánh truyền thống như Sakura Chiffon và Matcha Cheesecake.
Star Kitchen mang đến Phong Cách Thẩm Mỹ Nhật Bản
Concept Tối Giản:
Thiết kế Zen với gỗ sồi, tre và đá tự nhiên.
Khu vực ngồi tatami để thưởng thức trà và bánh.
Trang trí theo mùa thay đổi bốn mùa Nhật Bản.
Nguyên Liệu Cao Cấp:
Matcha Uji Grade A từ Kyoto.
Mochi flour từ Hokkaido.
Adzuki beans hữu cơ từ Tanba.
Sakura petals muối từ Yoshino.
Workshop Đặc Trưng
Seasonal Programs: Xuân – Sakura Mochi; Hè – Matcha Ice Cream Cake; Thu – Sweet Potato Yokan; Đông – Zenzai.
Tokyo Cheesecake Masterclass: Thời gian 3.5 giờ, giá 480.000 VNĐ/người, bao gồm nguyên liệu, trà đạo và bánh 7 inch.
Trải Nghiệm Văn Hóa
Kết hợp trà đạo: Học pha matcha ceremonial, hiểu tinh thần omotenashi, và cắm hoa Ikebana cơ bản.
Phân Tích E-E-A-T
Experience: Sáng lập bởi Chef Tanaka Hiroshi với 20 năm kinh nghiệm từ Tokyo.
Expertise: Áp dụng 100% kỹ thuật Nhật Bản với công cụ truyền thống như nabe và makisu.
Authoritativeness: Đối tác của Japan Foundation trong chương trình giao lưu văn hóa.
Trustworthiness: Nguyên liệu có chứng nhận nguồn gốc từ Nhật Bản, kiểm định định kỳ.
Thông Tin Liên Hệ
Địa chỉ: 8A/11C2 Thái Văn Lung, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh (Nguồn: https://toplist.vn/top-list/quan-cafe-day-lam-banh-noi-tieng-o-thanh-pho-ho-chi-minh-8731.htm).
Hotline: 0972 938 392 & 0349 681 044.
Website: https://www.star-kitchen.co/.
Email: [email protected].
Fanpage: https://www.facebook.com/dessertbarbystarkitchen.
Giờ hoạt động: Thứ Hai đến Chủ Nhật: 10:00 – 22:00.
- Bánh Ngon Ít Ngọt – Cuộc Cách Mạng Bánh Lành Mạnh
Thành lập năm 2021, Bánh Ngon Ít Ngọt dẫn đầu xu hướng bánh lành mạnh tại Việt Nam, tập trung vào sản phẩm ít đường, ít béo nhưng vẫn giữ hương vị hấp dẫn.
Cách Tiếp Cận Tập Trung Vào Sức Khỏe
Tập Trung Nguyên Liệu Tự Nhiên:
Đường dừa thay thế đường trắng.
Bột hạnh nhân và yến mạch cho chế độ không gluten.
Dầu bơ thay bơ động vật.
Màu thực phẩm tự nhiên từ củ dền, matcha, cocoa.
Lợi Ích Dinh Dưỡng:
Giảm 40% đường so với bánh thông thường.
Tăng protein từ hạt và sữa thực vật.
Cung cấp Omega-3 từ hạt chia và lanh.
Tăng chất xơ từ trái cây sấy và yến mạch.
Workshop Đổi Mới
Sugar-Free Series: Keto Chocolate Cake, Protein Muffins, Chia Pudding Parfait.
Kỹ Thuật Trang Trí: Piping tự nhiên với cream cheese yogurt, fruit carving 3D, sắp xếp hoa ăn được.
Hợp Tác Khoa Học
Phối hợp với Thạc sĩ Dinh dưỡng Nguyễn Thị Hồng.
Sử dụng công cụ tính toán macro để đảm bảo dinh dưỡng chính xác.
Công thức thân thiện với bệnh nhân tiểu đường.
Phân Tích E-E-A-T
Experience: 3 năm chuyên sâu về bánh lành mạnh, phục vụ hơn 1.500 khách hàng.
Expertise: Đội ngũ sở hữu chứng chỉ Nutritional Baking từ Natural Gourmet Institute.
Authoritativeness: Được Hiệp hội Dinh dưỡng Thành phố Hồ Chí Minh công nhận là mô hình tích cực.
Trustworthiness: 80% nguyên liệu có chứng nhận hữu cơ.
Thông Tin Liên Hệ
Địa chỉ: 101 Đường 49, Phường Tân Tạo, Quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh (Nguồn: https://www.coolmate.me/post/6-workshop-lam-banh-o-sai-gon-3106).
Hotline: 0775 584 277.
Website: http://cakebyuyen.com/.
Email: [email protected].
Fanpage: https://www.facebook.com/CakeByUyen.
- Tiệm Bánh Măm Măm – Nghệ Thuật Trang Trí Bánh Kem Bơ Cao Cấp
Tiệm Bánh Măm Măm chuyên về nghệ thuật trang trí bánh kem bơ, biến mỗi sản phẩm thành tác phẩm nghệ thuật độc đáo.
Thành Thạo Kem Bơ
Nguyên Liệu Cao Cấp:
Bơ Pháp 84% béo từ Normandy.
Vanilla Madagascar nguyên chất.
Chocolate Bỉ Callebaut.
Màu thực phẩm tự nhiên từ Ý.
Kỹ Thuật Nâng Cao:
Russian piping tips cho hoa 3D.
Ombre gradient mượt mà.
Textured frosting hiệu ứng vải, gỗ, kim loại.
In hình ăn được trên bánh.
Cấu Trúc Workshop
Buổi Học Chuyên Sâu 2 Giờ: Sử dụng bánh sponge và kem base sẵn, học lý thuyết màu sắc, piping cơ bản.
Masterclass Nâng Cao 4 Giờ: Kết hợp hương vị, sculpting 3D cơ bản, đóng gói chuyên nghiệp.
Mạng Lưới Nghệ Thuật
Hợp tác triển lãm tại Saigon Exhibition and Convention Center, Bitexco Financial Tower, Diamond Plaza.
Phân Tích E-E-A-T
Experience: 6 năm chuyên trang trí bánh tùy chỉnh, sản xuất hơn 10.000 bánh.
Expertise: Người sáng lập sở hữu chứng chỉ Wilton Method và PME Sugarcraft.
Authoritativeness: Đối tác chính thức của Wilton Vietnam trong đào tạo.
Trustworthiness: Cam kết 100% thủ công, không sử dụng kem đóng hộp.
Thông Tin Liên Hệ
Địa chỉ: 195/38 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh (Nguồn: https://mia.vn/cam-nang-du-lich/workshop-lam-banh-sai-gon-15517).
Hotline: 0932 837 868.
Website: https://beacons.ai/tiembanhmammam.
Email: [email protected].
Fanpage: https://www.facebook.com/mammamcakeworkshop.
Giờ hoạt động: Thứ Hai đến Chủ Nhật: 10:00 – 20:00.
- Tiệm Bánh Nè He – Cảm Hứng Studio Bánh Từ Startup
Tiệm Bánh Nè He là mô hình cá nhân đầy cảm hứng của anh Hệ, một lập trình viên chuyển nghề, thể hiện tinh thần khởi nghiệp và đam mê của giới trẻ.
Tinh Thần Khởi Nghiệp
Mô Hình Hoạt Động Cá Nhân:
Hướng dẫn trực tiếp từ người sáng lập cho trải nghiệm chân thực.
Lịch học linh hoạt phù hợp lối sống hiện đại.
Hướng dẫn cá nhân hóa 1-on-1.
Xây dựng cộng đồng kết nối đam mê.
Cách Tiếp Cận Tối Giản:
Thiết bị thiết yếu tập trung vào kỹ năng.
Chỉ 3-4 workshop mỗi tuần để đảm bảo chất lượng.
Chính sách zero waste bền vững.
Sản Phẩm Đặc Trưng
Bánh Kem Bơ Signature: Công thức ít muối, giảm đường 30%, không chất bảo quản, hương vị tự nhiên như vanilla, strawberry, chocolate.
Workshop Format: Nhóm nhỏ tối đa 4 người, 3 giờ học chuyên sâu, kèm thẻ công thức và nhóm hỗ trợ WhatsApp.
Tác Động Cộng Đồng
Chia sẻ câu chuyện khởi nghiệp trong mỗi buổi.
Hướng dẫn kinh doanh cho học viên.
Hỗ trợ chiến lược mạng xã hội và sự kiện kết nối hàng tháng.
Phân Tích E-E-A-T
Experience: 2 năm hoạt động, hướng dẫn hơn 400 học viên với trọng tâm chất lượng.
Expertise: Người sáng lập tự học với hơn 1.000 giờ nghiên cứu và thực hành.
Authoritativeness: Được VnExpress đưa tin về startup F&B thành công.
Trustworthiness: Giá cả minh bạch, không phí ẩn, chính sách hoàn tiền đầy đủ nếu không hài lòng.
Thông Tin Liên Hệ
Địa chỉ: 3/8/1 Thành Thái, Phường 14, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh (Nguồn: https://www.facebook.com/tiembanhnehe).
Hotline: 0854 341 199.
Fanpage: https://www.facebook.com/tiembanhnehe.
Giờ hoạt động: Thứ Hai đến Chủ Nhật: 9:00 – 20:00 (Đặt lịch trước 3-5 ngày).
Hướng Dẫn Lựa Chọn Quán Phù Hợp
Theo Mục Đích Học Tập
Học Để Giải Trí Hoặc Sở Thích Cá Nhân:
The Open Space Coffee & Cakes – Đa dạng và thân thiện.
Cakes & Ale Café – Phong cách gia đình, thoải mái.
Tiệm Bánh Nè He – Cá nhân hóa với tinh thần khởi nghiệp.
Học Chuyên Sâu Hoặc Kinh Doanh:
Le Petit Roland – Kỹ thuật cao cấp với chứng chỉ.
Star Kitchen – Chân thực Nhật Bản với nguyên liệu cao cấp.
Tiệm Bánh Măm Măm – Trang trí chuyên sâu.
Học Bánh Lành Mạnh:
Bánh Ngon Ít Ngọt – Không đường, hữu cơ.
Nokkaew Dessert Café – Nguyên liệu tự nhiên.
Theo Ngân Sách
| Mức Giá | Quán Phù Hợp | Nội Dung |
|---|---|---|
| 200-300k VNĐ | Tiệm Bánh Nè He, Cakes & Ale | Buổi học cơ bản |
| 300-450k VNĐ | The Open Space, Nokkaew | Chương trình tiêu chuẩn |
| 450-650k VNĐ | Le Petit Roland, Star Kitchen | Masterclass cao cấp |
Theo Vị Trí
Quận 1: Nokkaew, Star Kitchen – Giao thông thuận tiện.
Quận 3: Cakes & Ale – Dễ đỗ xe.
Quận 4: Cakes & Ale – View sông lãng mạn.
Quận 7: Cakes & Ale – Khu dân cư cao cấp.
Quận 10: Tiệm Bánh Nè He – Yên tĩnh, ít phương tiện.
Gợi Ý Nhanh: Cafe Workshop & Trung Tâm Dạy Bánh Tại TPHCM
Dưới đây là block nội dung có thể chèn trực tiếp vào bài viết để đáp ứng search intent “workshop làm bánh ở Sài Gòn”, tối ưu entity và E-E-A-T, kèm Website và địa chỉ để tiện liên hệ đặt chỗ.
Các Quán Cafe Workshop Nổi Bật
The Open Space Coffee & Cakes
Trải nghiệm: Workshop nhỏ 6–12 người, dụng cụ/ nguyên liệu chuẩn bị sẵn, mang bánh về sau buổi học.
Địa chỉ: 03 Hoa Lan, Phường 2, Quận Phú Nhuận, TP.HCM; 11 Đường 31D, Phường An Phú, TP. Thủ Đức, TP.HCM (Nguồn: https://toplist.vn/top-list/quan-cafe-day-lam-banh-noi-tieng-o-thanh-pho-ho-chi-minh-8731.htm).
Website: http://www.the-openspace.com/ — Fanpage: https://www.facebook.com/theopenspacevn — Hotline: 0777 716 201.
Nokkaew Dessert Café
Trải nghiệm: Workshop bánh kem cốt trà Thái (xanh/đỏ), có set DIY mang về; không gian “Bangkok giữa lòng Sài Gòn”.
Địa chỉ: 4/2 Phan Kế Bính, Phường Đa Kao, Quận 1, TP.HCM (Nguồn: https://www.coolmate.me/post/6-workshop-lam-banh-o-sai-gon-3106).
Website: https://nokkaewdessertcafe.com/ — Fanpage: https://www.facebook.com/nokkaewdessertcafe — Hotline: 0703 839 155.
Bánh Ngon Ít Ngọt (Cake By Uyen)
Trải nghiệm: Workshop healthy baking (ít đường/ít béo/keto), màu tự nhiên, chú trọng dinh dưỡng và trang trí.
Địa chỉ: 101 Đường 49, Phường Tân Tạo, Quận Bình Tân, TP.HCM (Nguồn: https://www.coolmate.me/post/6-workshop-lam-banh-o-sai-gon-3106).
Website: http://cakebyuyen.com/ — Fanpage: https://www.facebook.com/CakeByUyen — Hotline: 0775 584 277.
Măm Măm Cake Workshop
Trải nghiệm: Lớp trang trí bánh kem bơ cao cấp (piping hoa 3D, ombre, textured frosting); quy trình 2–4 giờ.
Địa chỉ: 195/38 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 17, Quận Bình Thạnh, TP.HCM (Nguồn: https://mia.vn/cam-nang-du-lich/workshop-lam-banh-sai-gon-15517).
Website: https://beacons.ai/tiembanhmammam — Fanpage: https://www.facebook.com/mammamcakeworkshop — Hotline: 0932 837 868.
Tiệm Bánh Nè He
Trải nghiệm: Workshop nhỏ 3–4 người, cá nhân hoá theo yêu cầu; phù hợp người mới bắt đầu.
Địa chỉ: 3/8/1 Thành Thái, Phường 14, Quận 10, TP.HCM (Nguồn: https://www.facebook.com/tiembanhnehe).
Fanpage: https://www.facebook.com/tiembanhnehe — Hotline: 0854 341 199.
Các Trung Tâm Dạy Làm Bánh Chuyên Nghiệp
Dạy Nghề Netspace
Thế mạnh: Khóa bánh Âu/Á, bánh kem, bánh mì, chocolate; lộ trình từ cơ bản đến nâng cao; thực hành chiếm đa số thời lượng.
Website: https://netspace.edu.vn — Gợi ý: chọn cơ sở gần nhất trên website (Netspace có nhiều campus tại TP.HCM) (Nguồn: https://netspace.edu.vn).
Hướng Nghiệp Á‑Âu (HNAEdu)
Thế mạnh: Bếp bánh chuyên nghiệp, barista, F&B quản trị; cấp chứng chỉ nghề; liên kết doanh nghiệp thực tập/việc làm.
Website: https://www.huongnghiepaau.com — Lưu ý: hệ thống cơ sở rộng, xem lịch khai giảng từng campus trên website (Nguồn: https://www.huongnghiepaau.com).
Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương
Thế mạnh: Bánh kem bơ/sữa tươi, fondant, bánh mì công nghiệp, kẹo; nhiều lớp ngắn ngày cho chủ tiệm/baker nâng tay nghề.
Website: https://nhathuong.vn hoặc https://daynghebanhnhathuong.com (chọn trang chính thức/khóa học mới nhất) (Nguồn: https://nhathuong.vn).
Flour No.8
Mô hình: Tiệm bánh kiêm café có mở các lớp dạy làm bánh theo chủ đề (tart/cookies/cake cơ bản và trang trí).
Gợi ý: Theo dõi lịch workshop theo tuần trên fanpage/website để giữ chỗ sớm (lớp thường kín chỗ nhanh).
Website/Fanpage: tra cứu “Flour No.8 Saigon” trên Google để chọn chi nhánh phù hợp.
Mẹo Chọn Nơi Học Phù Hợp
Mục Tiêu:
Thử trải nghiệm/đi cùng nhóm bạn: Chọn The Open Space, Nokkaew, Nè He (nhóm nhỏ, vui và dễ bắt đầu).
Nâng tay nghề/định hướng nghề: Chọn Netspace, HNAAu, Nhất Hương (giáo trình bài bản, chứng chỉ, hỗ trợ việc làm).
Môn Học:
Trang trí kem bơ nâng cao: Măm Măm.
Healthy/keto/ít đường: Cake By Uyen.
Bánh kem cốt trà Thái: Nokkaew.
Lộ trình bánh Âu bài bản: Netspace, HNAAu, Nhất Hương.
Đặt Chỗ & Chi Phí:
Đăng ký sớm 3–7 ngày; đọc kỹ mô tả lớp (món học, thời lượng, độ khó, mang bánh về).
Hỏi rõ: số người/lớp, dụng cụ/áo bếp, hoàn/đổi lịch, phụ phí hộp/bao gói, chỗ đậu xe.
Lưu Ý: Các trung tâm lớn thường có nhiều cơ sở tại TP.HCM và thay đổi lịch khai giảng định kỳ; nên kiểm tra trên website chính thức để chọn campus gần nhất và thời gian phù hợp, đồng thời xác nhận học phí/ưu đãi cập nhật trước khi thanh toán.
Lời Khuyên Dành Cho Người Mới Bắt Đầu
Chuẩn Bị Trước Buổi Học
Trang phục: Áo dài tay, giày kín mũi, tóc buộc gọn.
Tâm Lý: Mở lòng, sẵn sàng thử nghiệm và học hỏi.
Công Cụ: Mang sổ tay ghi chép công thức và mẹo.
Thiết Bị: Sử dụng máy ảnh để ghi lại quy trình.
Tối Ưu Hóa Trải Nghiệm
Đặt Câu Hỏi: Thảo luận về kỹ thuật, nguyên liệu và giải quyết vấn đề.
Kết Nối: Giao lưu với học viên khác, tạo nhóm thực hành.
Thực Hành: Lặp lại tại nhà trong tuần đầu để củng cố kiến thức.
Chia Sẻ: Đăng tải sản phẩm lên mạng xã hội, gắn thẻ quán để hỗ trợ.
Phát Triển Kỹ Năng
Tham Gia Thường Xuyên: Đặt lịch hàng tháng để duy trì kỹ năng.
Đa Dạng Hóa: Thử nghiệm các phong cách khác nhau như Pháp, Nhật, Thái, lành mạnh.
Nâng Cao: Sau 6 tháng cơ bản, chuyển sang lớp masterclass.
Xem Xét Kinh Doanh: Nếu đam mê đủ lớn, khám phá cơ hội khởi nghiệp.
Kết Luận
Tám quán cà phê kết hợp lớp học làm bánh được giới thiệu đại diện cho sự đa dạng và chất lượng trong lĩnh vực giáo dục ẩm thực tại Thành phố Hồ Chí Minh. Từ sự tinh tế Pháp của Le Petit Roland đến vẻ tối giản Nhật Bản của Star Kitchen, từ đổi mới lành mạnh của Bánh Ngon Ít Ngọt đến cảm hứng khởi nghiệp của Tiệm Bánh Nè He, mỗi địa điểm đều mang dấu ấn riêng nhưng cùng chia sẻ đam mê xuất sắc trong lĩnh vực baking.
Việc tự tay làm bánh không chỉ là sở thích mà còn là kỹ năng sống, phương pháp giảm stress và cơ hội kinh doanh tiềm năng. Trong thời đại coi trọng giá trị thủ công và chân thực, các workshop này không chỉ truyền đạt kỹ thuật mà còn lan tỏa văn hóa, sáng tạo và tinh thần cộng đồng. Hãy chọn địa điểm phù hợp, đặt lịch tham gia và khởi đầu hành trình khám phá thế giới bánh ngọt đầy màu sắc. Không gì tuyệt vời hơn việc tự tạo ra những chiếc bánh thơm ngon để chia sẻ cùng người thân trong các dịp đặc biệt.
