Thành phố Hồ Chí Minh, hay cái tên thân thuộc hơn là Sài Gòn, không chỉ là đầu tàu kinh tế sôi động mà còn là một bảo tàng sống động của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Nơi đây đã chứng kiến sự giao thoa, hòa quyện của các nền ẩm thực từ khắp mọi miền đất nước và cả những ảnh hưởng quốc tế, tạo nên một bản đồ hương vị phong phú và đa sắc màu.
Những quán ăn lâu đời tại Sài Gòn không đơn thuần là nơi để lấp đầy chiếc bụng đói, mà còn là những chứng nhân lịch sử, nơi mà mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về thời gian, về sự kiên định của những con người đã dày công gìn giữ và phát huy di sản ẩm thực qua nhiều thế hệ.
Dưới đây là danh sách 14 quán ăn lâu đời nổi tiếng nhất Sài Gòn, mỗi nơi đều có một câu chuyện riêng và những món ăn đặc trưng không thể trộn lẫn. Thông tin được tổng hợp từ các nguồn uy tín như trang web chính thức của quán, đánh giá từ cộng đồng ẩm thực trên các nền tảng như TripAdvisor, Google Maps và các bài viết từ báo chí chuyên ngành.
Chúng tôi khuyến khích bạn ghé thăm để trực tiếp trải nghiệm và cảm nhận, đồng thời lưu ý kiểm tra giờ mở cửa và đặt chỗ trước nếu cần, đặc biệt vào các giờ cao điểm.
Đặc Điểm Đặc Trưng Nền Ẩm Thực Lâu Đời Khắp Các Con Phố Sài Gòn
Trải dài qua nhiều năm tháng chuyển đổi nhiều nền văn hóa – xã hội, ẩm thực Sài Gòn được định hình từ làn sóng di cư mạnh mẽ vào thế kỷ 19, khi người dân từ nhiều vùng miền đổ về đây khai hoang, lập nghiệp.
Họ mang theo những công thức nấu nướng gia truyền, những hương vị quê hương để rồi kết hợp với nguyên liệu địa phương, tạo nên phong cách ẩm thực độc đáo của riêng Sài Gòn.
Nhiều quán ăn cổ kính đã ra đời và gắn liền với các khu chợ sầm uất như chợ Bến Thành hay chợ Bình Tây, nơi mà sự nhộn nhịp của thương mại hòa quyện với mùi thơm quyến rũ của các món ăn đường phố.
Trong dòng chảy của quá trình đô thị hóa, nhiều quán ăn đã mở rộng, thay đổi, nhưng cũng có những địa chỉ vẫn bền bỉ tồn tại, trở thành biểu tượng của nét ẩm thực xưa cũ. Chúng không chỉ thu hút những thực khách Sài Gòn trung thành mà còn hấp dẫn du khách quốc tế, những người mong muốn tìm hiểu bản sắc văn hóa qua từng món ăn.
Và cũng chính việc một số quán ăn tại đây được vinh danh bởi các tổ chức uy tín như Michelin Guide càng khẳng định giá trị và chất lượng vượt trội của chúng. Những địa chỉ này thường tuân thủ tích lũy qua nhiều thập kỷ, chuyên môn cao trong chế biến, uy quyền từ danh tiếng lâu năm, và sự đáng tin cậy được xây dựng trên nền tảng của nguyên liệu tươi ngon và công thức gia truyền.
Top 14 Quán Ăn Lâu Đời, Nổi Tiếng Nhất Sài Gòn Với Hương Vị Ẩm Thực Đặc Trưng
1. Phở Hòa Pasteur – Nâng Tầm Phở Việt Ra Thế Giới
Với tuổi đời từ năm 1968, Phở Hòa Pasteur là một trong những quán phở lâu đời và nổi tiếng nhất Sài Gòn. Khởi đầu từ một gánh phở rong ven đường, Phở Hòa đã phát triển thành một thương hiệu được biết đến rộng rãi và được vinh danh trong Michelin Guide.
Điểm đặc trưng của Phở Hòa chính là sự kết hợp tinh tế giữa phong cách phở miền Nam và nguyên tắc chế biến truyền thống, tạo ra nước dùng ngọt thanh, đậm đà từ xương bò hầm nhiều giờ.
Thực khách đến đây thường không thể bỏ qua món phở tái gầu cùng đĩa rau sống, rau trụng đầy ắp, và đặc biệt là món quẩy giòn tan ăn kèm. Phở Hòa không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của ẩm thực Việt Nam vươn ra quốc tế.
- Địa chỉ: 60C Pasteur, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, TP. HCM
- Điện thoại: 028 3823 4467
- Website: https://www.phohoapasteur.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/phohoapasteur
- Giờ mở cửa: 05:30 – 22:30
2. Phở Hương Bình – Phở Gia Truyền Gần 70 Năm Tuổi
Mở bán từ năm 1958, Phở Hương Bình là một trong những quán phở cổ kính nhất tại Sài Gòn. Quán nổi tiếng với thực đơn đa dạng các món phở gà và phở bò, giữ được hương vị truyền thống qua 3 thế hệ. Nước dùng phở ở đây được nấu theo công thức gia truyền, đậm đà nhưng không gắt, kết hợp với sợi phở mềm dai và những lát thịt tươi ngon.
Phở Hương Bình đã được Michelin Guide Bib Gourmand vinh danh liên tiếp, khẳng định chất lượng ổn định và giá trị lịch sử của mình.
- Địa chỉ: 148 Võ Thị Sáu, Phường 8, Quận 3, TP. HCM
- Điện thoại: 090 988 5664
- Fanpage: https://www.facebook.com/PhoHuongBinh
- Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00
3. Hủ Tiếu Hồng Phát – Nước Dùng Gia Truyền Được Vinh Danh
Hủ Tiếu Hồng Phát là một trong những thương hiệu ẩm thực lâu đời nhất tại Sài Gòn, được thành lập từ năm 1975.
Quán nổi tiếng với món hủ tiếu Nam Vang mang hương vị gia truyền, sử dụng nguyên liệu tươi ngon và một công thức bí truyền để tạo nên phần nước dùng thanh ngọt từ xương ống và mực khô. Lịch sử của Hủ Tiếu Hồng Phát gắn liền với sự phát triển của cộng đồng người Việt gốc Hoa tại thành phố.
Đặc biệt, quán đã được vinh danh trong danh sách Michelin Guide Bib Gourmand năm 2023 và 2024, một minh chứng cho chất lượng ổn định và sự tinh tế trong chế biến.
- Website: https://hutieuhongphat.com/
- Địa chỉ: 389-391 Võ Văn Tần, Quận 3 & 102A Xuân Thủy, TP. Thủ Đức, TP. HCM
- Điện thoại: 028 3839 0187 (Võ Văn Tần) & 0908 023 388 (Xuân Thủy)
- Giờ mở cửa: 06:30 – 22:00
4. Hủ Tiếu Mỹ Tho Thanh Xuân – Hương Vị Hủ Tiếu Khô Đặc Trưng
Với tuổi đời hơn 75 năm, Hủ Tiếu Mỹ Tho Thanh Xuân đã trở thành một địa chỉ quen thuộc với những ai yêu thích món hủ tiếu khô càng cua.
Điểm nhấn của quán là phần nước sốt cà chua đặc biệt, được chế biến theo công thức gia truyền, mang lại hương vị khác biệt so với các loại hủ tiếu thông thường.
Sợi hủ tiếu dai ngon được kết hợp với topping phong phú như tôm, thịt bằm, tạo nên một món ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị. Không gian quán giản dị nhưng luôn sạch sẽ, gọn gàng, mang lại cảm giác thoải mái cho thực khách.
- Địa chỉ: 62 Tôn Thất Thiệp, Quận 1, TP. HCM
- Điện thoại: 0909 542 097
- Giờ mở cửa: 06:00 – 13:30
5. Bánh Mì Hòa Mã – Bữa Sáng Kiểu Pháp Đậm Vị Việt
Với hơn 60 năm tuổi đời, Bánh Mì Hòa Mã nổi tiếng với món bánh mì chảo, một sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực phương Tây và Việt Nam.
Phần ăn bao gồm trứng ốp la, thịt nguội, xúc xích và chả được chiên trong một chiếc chảo nhỏ, ăn kèm với một chiếc bánh mì nóng giòn.
Thực khách yêu thích pate béo ngậy và phần đồ chua ăn kèm. Không gian quán nhỏ nhắn, cổ kính, mang lại cảm giác hoài niệm về một Sài Gòn xưa. Quán chỉ mở cửa vào buổi sáng nên bạn hãy đến sớm để thưởng thức.
- Địa chỉ: 53 Cao Thắng, Quận 3, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 06:00 – 11:00
6. Bánh Mì Bảy Hổ – Nét Văn Hóa Đường Phố Gần Một Thế Kỷ
Với tuổi đời hơn 90 năm, Bánh Mì Bảy Hổ là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực đường phố Sài Gòn. Quán được thành lập từ những năm 1930 và giờ đây đã được công nhận là một trong 10 thương hiệu bánh mì nổi tiếng nhất TP.HCM.
Bánh mì ở đây gây ấn tượng mạnh với phần pate nhà làm mềm mịn, béo ngậy, kết hợp hoàn hảo với lớp vỏ bánh giòn rụm và nhân thịt xắt mỏng đậm đà.
- Website: http://banhmibayho.com/gia-dinh-bay-ho
- Địa chỉ: 19 Huỳnh Khương Ninh, Quận 1, TP. HCM
- Điện thoại: 0907 321 160
- Giờ mở cửa: 05:30 – 18:00
7. Bánh Đúc Phan Đăng Lưu – Bữa Chiều Của Người Sài Gòn Xưa
Ẩn mình trong một con hẻm nhỏ trên đường Phan Đăng Lưu, Bánh Đúc Phan Đăng Lưu đã trở thành một biểu tượng ẩm thực địa phương suốt hơn 40 năm qua.
Quán nổi tiếng với món bánh đúc nóng, một món ăn dân dã, bình dị nhưng lại mang hương vị đặc trưng khó quên. Lớp bánh đúc mềm dẻo, nóng hổi, ăn kèm với thịt bằm, mộc nhĩ và nước mắm chua ngọt. Sự giản dị và quen thuộc này đã làm cho Bánh Đúc Phan Đăng Lưu luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người thưởng thức.
- Địa chỉ: 116/2/3 Phan Đăng Lưu, Phường 3, Quận Phú Nhuận, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 14:00 – 20:00
8. Cháo Lòng Bà Út – Nồi Cháo Lòng Nấu Bằng Than Gần 90 Năm
Với lịch sử gần 90 năm, Cháo Lòng Bà Út là một trong những quán cháo lòng lâu đời nhất Sài Gòn. Nằm trên đường Cô Giang, quán nổi tiếng với nồi cháo được nấu bằng lửa than theo phong cách Sài Gòn xưa. Cháo sánh mịn, thơm lừng, kết hợp với phần lòng heo tươi ngon, được chế biến tỉ mỉ.
Ngoài cháo, quán còn có các món ăn kèm đặc sắc như dồi chiên, gan luộc. Hương vị truyền thống, chất lượng ổn định qua nhiều thế hệ đã làm nên tên tuổi của Cháo Lòng Bà Út.
- Địa chỉ: 193 Cô Giang, Phường Cô Giang, Quận 1, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 06:00 – 21:00
9. Chè Nhà Đèn – Ký Ức “Cột Điện” Của Người Sài Gòn
Ra đời từ những năm 1930, Chè Nhà Đèn còn có tên gọi khác là Chè Cột Điện do nằm ngay trước trạm biến áp (cột điện) cũ. Đây là một địa chỉ quen thuộc với những người yêu thích chè Hoa tại Sài Gòn. Quán phục vụ nhiều món chè truyền thống như chè mè đen, chè trứng gà, chè bạch quả… Mỗi món chè đều được chế biến tinh tế, mang lại hương vị thanh tao, ngọt dịu đặc trưng của ẩm thực người Hoa.
- Địa chỉ: 476 – 478 Trần Hưng Đạo B, Phường 14, Quận 5, TP. HCM
- Điện thoại: 028 3855 0535
- Giờ mở cửa: 16:00 – 23:00
10. Bún Riêu Gánh – Hương Vị Truyền Thống Đầy Ký Ức
Bún Riêu Gánh là một quán bún riêu cua đã tồn tại hơn 40 năm gần khu vực chợ Bến Thành. Nước dùng đậm đà, vị cua đồng tự nhiên cùng với topping phong phú như riêu cua, đậu rán, cà chua và một chút mắm tôm tạo nên một tô bún riêu hấp dẫn khó cưỡng. Quán luôn đông khách nhờ không gian sạch sẽ, nguyên liệu tươi và mức giá hợp lý.
- Địa chỉ: 163 Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP. HCM
- Điện thoại: 0908 557 975
- Giờ mở cửa: 07:00 – 18:30
11. Bún Riêu Bảy – Sức Hút Từ Vị Ngọt Thanh Riêu Cua
Với tuổi đời và danh tiếng không kém cạnh, Bún Riêu Bảy là một trong những quán bún riêu nổi tiếng nhất khu vực Quận 10. Quán được biết đến với nước dùng ngọt thanh, riêu cua được làm từ 100% cua tươi, tạo nên hương vị đặc trưng không thể lẫn.
Tuy chỉ là một quán ăn bình dân, Bún Riêu Bảy luôn đông khách vào mọi thời điểm, cho thấy sức hút mạnh mẽ của hương vị truyền thống.
- Địa chỉ: 500 Lý Thái Tổ, Phường 10, Quận 10, TP. HCM
- Điện thoại: 090 988 5664
- Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00
12. Cơm Thố Chuyên Ký – Hương Vị Cầu Kỳ Từ Chảo Thố
Cơm Thố Chuyên Ký là một quán cơm thố người Hoa đã có tuổi đời hơn 70 năm, được Michelin Guide Bib Gourmand công nhận. Cơm được nấu và hấp trong thố đất, giữ độ nóng và vị thơm đặc trưng.
Các món ăn kèm như sườn xào chua ngọt hay gà ác tiềm đều được chế biến cầu kỳ, mang đậm hương vị truyền thống. Thực khách đánh giá cao sự tỉ mỉ trong từng công đoạn và hương vị chân thực mà quán đã gìn giữ qua nhiều thập kỷ.
- Địa chỉ: 65-67 Tôn Thất Đạm, Quận 1, TP. HCM
- Điện thoại: 028 3829 0150
- Giờ mở cửa: 11:00 – 14:30 | 17:00 – 21:00
13. Hoàng Yến Cuisine – Nâng Tầm Ẩm Thực Việt Đương Đại
Với tuổi đời hơn 20 năm, Hoàng Yến Cuisine không chỉ là một quán ăn mà đã trở thành một chuỗi nhà hàng nổi tiếng, chuyên nâng tầm ẩm thực Việt Nam truyền thống lên một đẳng cấp mới.
Bắt đầu từ một nhà hàng nhỏ, Hoàng Yến đã phát triển thành một hệ thống rộng khắp với nhiều thương hiệu con. Nơi đây nổi tiếng với các món ăn Việt Nam được chế biến tinh tế, trình bày đẹp mắt, nhưng vẫn giữ được hương vị nguyên bản.
Hoàng Yến là minh chứng cho sự phát triển của ẩm thực Việt trong bối cảnh hội nhập, khi vẫn giữ được giá trị cốt lõi.
- Website: https://hoangyengroup.com/
- Địa chỉ: 148 Hai Bà Trưng, Quận 1, TP. HCM & nhiều chi nhánh khác.
- Điện thoại: 028 3823 4564
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
14. Dìn Ký – Từ Gánh Hủ Tiếu Cá Đến Thương Hiệu Lớn
Bắt nguồn từ một xe hủ tiếu cá nhỏ, Dìn Ký đã có hơn 40 năm phát triển và trở thành một thương hiệu ẩm thực lâu đời. Nổi tiếng với sự đa dạng của các món ăn từ hải sản đến ẩm thực đồng quê, Dìn Ký là địa điểm lý tưởng cho các buổi tiệc gia đình, bạn bè.
Câu chuyện của Dìn Ký là một minh chứng cho sự kiên trì và tầm nhìn, từ một gánh hàng rong đã phát triển thành một trong những chuỗi nhà hàng lớn tại khu vực phía Nam.
- Website: https://dinkynguyentrai.com.vn/
- Địa chỉ: 137B-137C Nguyễn Trãi, Phường Bến Thành, Quận 1, TP. HCM
- Điện thoại: 090 291 1879
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
Tổng Kết
Những quán ăn lâu đời này không chỉ là nơi để thưởng thức ẩm thực mà còn là một cách để bạn khám phá chiều sâu lịch sử và văn hóa của Sài Gòn. Mỗi địa chỉ đều mang theo một câu chuyện riêng, từ sự kiên trì của các thế hệ chủ quán đến sự trung thành của thực khách đã gắn bó suốt nhiều năm. Nếu bạn đang tìm kiếm những trải nghiệm chân thực, muốn cảm nhận sự đa dạng của nền ẩm thực Việt Nam, hãy dành thời gian ghé thăm những địa chỉ này.
Trên hết, hãy nhớ rằng việc ủng hộ những quán ăn lâu đời cũng chính là cách chúng ta cùng nhau gìn giữ một di sản văn hóa quý báu cho thế hệ mai sau. Bạn đã sẵn sàng cùng Top Review Việt cho một chuyến “du hành” ẩm thực ngược dòng thời gian tại Sài Gòn chưa?
