Bắt đầu cuộc hành trình trải nghiệm ẩm thực Huế, cố đô ngàn năm văn hiến của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử hùng vĩ mà còn được biết đến như một thiên đường ẩm thực độc đáo.
Với hơn 1.700 món ăn được chia thành ba loại chính: ẩm thực cung đình, ẩm thực dân gian và ẩm thực chay, Huế xứng đáng được mệnh danh là “Kinh đô ẩm thực” của Việt Nam. Đặc biệt, ẩm thực Huế còn được vinh danh xếp hạng thứ 28 trong danh sách những thành phố có đồ ăn ngon nhất thế giới năm 2023 do chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas công bố.
Nét Đặc Trưng Của Ẩm Thực Huế
Ẩm thực Huế mang trong mình sự giao thoa giữa hai yếu tố tưởng chừng như đối lập: sự tinh tế, cầu kỳ của món ăn cung đình và nét mộc mạc, dân dã của ẩm thực bình dân. Người Huế vốn được biết đến với tính cầu kỳ, tỉ mỉ trong cách chế biến và trình bày món ăn, tạo nên một nền ẩm thực mang đậm dấu ấn văn hóa riêng.
Điểm đặc biệt của ẩm thực Huế nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc, hình thức và hương vị. Mỗi món ăn không chỉ đơn thuần là thức ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, phản ánh triết lý sống và thẩm mỹ của người dân xứ Huế qua nhiều thế kỷ.
Ẩm Thực Cung Đình – Di Sản Văn Hóa Hoàng Gia
Ẩm thực cung đình Huế là những món ăn được chế biến và phục vụ riêng cho vua, hoàng tộc và các quan lại cấp cao trong cung đình triều Nguyễn. Đây là một trong những di sản ẩm thực hoàng gia quý giá nhất của Việt Nam, thể hiện đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực Việt.
Món ăn cung đình Huế không chỉ ngon, lành mà còn được trang trí vô cùng công phu và tỉ mỉ. Mỗi món ăn đều phải trải qua quy trình chế biến nghiêm ngặt, từ khâu chọn nguyên liệu đến cách thức trình bày. Đặc biệt, ẩm thực cung đình còn gắn liền với nhã nhạc cung đình Huế – di sản văn hóa phi vật thể được UNESCO công nhận.
Khi thưởng thức ẩm thực cung đình, thực khách không chỉ được nếm thử những món ăn tinh tế mà còn được trải nghiệm không gian hoàng gia xưa, mặc cổ phục, hóa thân làm vua, hoàng hậu, công chúa để cảm nhận trọn vẹn văn hóa triều đình.
Ẩm Thực Dân Gian – Hương Vị Đậm Đà Của Người Dân Cố Đô
Bên cạnh sự xa hoa của món ăn cung đình, ẩm thực dân gian Huế lại mang một vẻ đẹp mộc mạc, chân thật nhưng không kém phần hấp dẫn. Những món ăn dân dá như bún bò Huế, cơm hến, bánh bèo, bánh lọc, bánh nậm đã trở thành biểu tượng của ẩm thực xứ Huế.
Bún Bò Huế
Bún bò Huế là món ăn trứ danh nhất của cố đô, với hương vị đậm đà khó quên. Một tô bún bò đậm chất Huế với nước dùng sền sệt, thơm nồng mùi sả và ớt, kết hợp cùng thịt bò, chả cua tạo nên hương vị làm ngất ngây vị giác.
Cơm Hến và Bún Hến
Cơm hến là món ăn bình dị nhưng mang đậm hồn Huế với hương vị đậm đà của hến và mắm ruốc. Món ăn này phản ánh sự khéo léo của người Huế trong việc biến những nguyên liệu đơn giản thành những món ăn độc đáo.
Các Loại Bánh Huế
Bánh bèo, bánh lọc, bánh nậm, bánh ít trần là những món bánh đặc trưng của Huế. Bánh nậm có màu trắng đục và mềm mượt kết hợp với nhân tôm xay nhuyễn, trong khi bánh lọc vừa dai dai lại vừa giòn giòn, trong suốt nhìn thấu được nhân tôm đỏ và thịt mỡ kho.
Bánh khoái và nem lụi cũng là hai món ăn không thể bỏ qua khi đến Huế. Những món ăn này thường được thưởng thức tại các quán ăn gia truyền với bí quyết chế biến được truyền từ đời này sang đời khác.
Mắm Ruốc và Nước Mắm Cá Rò
Mắm ruốc Huế được xem là món ăn truyền thống lâu đời, là gia vị làm nên sự đậm đà cho nhiều món ăn ở cố đô. Nước mắm cá rò với hương vị mộc mạc cũng ghi dấu sâu sắc trong tâm hồn người dân Huế.
Chè Huế
Chè Huế với đa dạng các loại như chè bắp, chè Hẻm mang đến trải nghiệm ngọt ngào, thanh mát sau bữa ăn. Nhiều quán chè gia truyền đã tồn tại hàng chục năm, giữ gìn hương vị truyền thống cho thực khách.
Khu Ẩm Thực Nổi Tiếng Tại Huế
Để trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực Huế, du khách nên ghé thăm các khu ẩm thực nổi tiếng như khu ẩm thực chợ Đông Ba, chợ An Cựu, khu phố đi bộ Nguyễn Đình Chiểu, phố ẩm thực đêm Trương Định, khu phố cổ Gia Hội – Chi Lăng, Cồn Hến và Đầm Chuồn. Mỗi khu vực mang một nét đặc trưng riêng, từ không gian sang trọng đến vỉa hè bình dân.
Đặc biệt, phố ẩm thực đêm Trương Định là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn hòa mình vào nhịp sống về đêm sôi động của Huế. Tại đây, du khách có thể thưởng thức nhiều món ăn đường phố đặc sắc trong không khí hiền hòa, nhẹ nhàng đúng chất Huế.
Trải Nghiệm Du Lịch Ẩm Thực Huế
Du lịch ẩm thực Huế đang trở thành xu hướng được nhiều du khách trong và ngoài nước quan tâm. Thay vì chỉ tham quan các di tích lịch sử, du khách có thể tham gia các tour ẩm thực để khám phá văn hóa Huế qua góc nhìn ẩm thực.
Các tour ẩm thực về đêm thường bắt đầu từ 18h00, du khách được di chuyển bằng xích lô đến các quán ăn nổi tiếng, vừa thưởng thức món ăn vừa ngắm cảnh Huế về đêm lung linh. Hành trình thường kết hợp tham quan các địa danh như Cầu Trường Tiền, Đại Nội Huế, Ga Huế dưới ánh đèn huyền ảo.
Đối với ẩm thực cung đình, du khách có thể đặt bữa tiệc hoàng gia tại các nhà hàng chuyên về ẩm thực cung đình, được mặc trang phục triều đình, thưởng thức set menu hoàng gia kèm theo những bài hát truyền thống Huế đầy mê hoặc.
Top Công Ty Cung Cấp Dịch Vụ Tour Du Lịch Thưởng Thức Ẩm Thực Huế Tốt Nhất Hiện Nay
Để có trải nghiệm ẩm thực Huế trọn vẹn nhất, du khách nên lựa chọn các công ty du lịch uy tín, chuyên nghiệp. Dưới đây là danh sách các đơn vị lữ hành hàng đầu chuyên tổ chức tour ẩm thực Huế:
1. Công Ty Cổ Phần Du Lịch Đại Bàng – Eagle Tourist
Eagle Tourist là một trong những công ty du lịch lớn nhất tại Huế với thị phần dẫn đầu. Công ty chuyên tổ chức các tour ẩm thực cung đình và tour khám phá văn hóa ẩm thực địa phương.
Thông tin liên hệ:
- Website: https://dulichdaibang.com
- Địa chỉ trụ sở chính: 06 Nguyễn Đình Bảy, Phường Phú Thượng, Thành phố Huế
- Địa chỉ chi nhánh: 18 Dương Văn An, P. Xuân Phú, Q. Thuận Hóa, TP. Huế
- Điện thoại: 02343932789
Eagle Tourist nổi bật với gói trải nghiệm ẩm thực cung đình Huế chỉ 399.000đ/khách cho đoàn từ 10 người trở lên. Gói dịch vụ bao gồm thực đơn cung đình 10 món, cổ phục cung đình, nghi lễ đón rước bằng nhã nhạc cung đình Huế. Công ty còn đầu tư và khai thác các tour độc đáo như tour du lịch cộng đồng khám phá văn hóa dân tộc Cơ Tu tại Nam Đông và tour hoàng hôn phá trên phá Tam Giang.
2. Hue Smile Travel – Nụ Cười Huế
Hue Smile Travel (Công ty TNHH Thương Mại & Du Lịch Nụ Cười Huế) được thành lập từ năm 2009, chuyên tổ chức tour ẩm thực và tour xe đạp khám phá Huế.
Thông tin liên hệ:
- Website: https://www.huesmiletravel.com và https://huesmiletravel.com.vn
- Địa chỉ: 1/6 Tran Quang Khai Street, Hue City
- Điện thoại: 02343 883659
- Hotline: +84935484415
- Email: [email protected]
Với phương châm “You enjoy, We smile” (Bạn tận hưởng, Chúng tôi mỉm cười), Hue Smile Travel tự hào mang đến cho khách hàng những trải nghiệm đáng nhớ với đội ngũ nhân viên nhiệt tình, giàu kinh nghiệm. Công ty chuyên tổ chức các tour ẩm thực kết hợp tham quan di tích văn hóa, tour xe đạp khám phá làng nghề và dịch vụ cho thuê xe du lịch.
3. The Daily Travel
The Daily Travel (Công ty TNHH The Daily Travel) chuyên tổ chức tour ẩm thực đặc sản Huế về đêm với lịch trình từ 18h00 đến 21h00.
Thông tin liên hệ:
- Website: https://www.dailytravel.vn
- Địa chỉ trụ sở chính: 210 Diệp Minh Châu, Cẩm Lệ, Đà Nẵng
- Chi nhánh Hội An: Cảng Cửa Đại, TP. Hội An
- Giấy phép: GPLH: 48-267/2022/TCDL-GP LHQT
Tour ẩm thực của Daily Travel bao gồm trải nghiệm xích lô, thưởng thức các món đặc sản như bún bò Huế, bánh khoái, nem lụi, bánh bèo chén, bánh nậm, bánh ướt, chè Huế và ca Huế trên thuyền Rồng sông Hương. Giá tour dao động từ 750.000 – 1.950.000 VNĐ tùy gói dịch vụ.
4. Viet Fun Travel
Viet Fun Travel (Công ty TNHH Du Lịch Việt Vui) được thành lập từ năm 2007, chuyên tổ chức tour ẩm thực Huế về đêm và các tour du lịch miền Trung.
Thông tin liên hệ:
- Website tiếng Việt: https://www.vietfuntravel.com.vn
- Website tiếng Anh: https://vietfuntravel.com
- Địa chỉ: 28/13 Bùi Viện, P.Phạm Ngũ Lão, Q.1, Tp.HCM
- Tổng đài (khách ở Việt Nam): 1900 6749
- Tổng đài (khách ở nước ngoài): +84 28 7300 6749
- Hotline: +84 (0) 909 759 479 | +84 (0) 903 779 759 | +84 (0) 903 550 236
- Fax: +84 (0) 28 3920 6900
- Email: [email protected] / [email protected]
Tour ẩm thực Huế về đêm của Viet Fun Travel khởi hành hàng ngày từ 18h00 – 22h00, bao gồm trải nghiệm xích lô, thưởng thức các món đặc sản tại nhà hàng Hàng Me, Cồn Hến, quán chè Hẻm, bánh khoái và nem lụi gia truyền. Công ty có nhiều năm kinh nghiệm và được đánh giá cao về chất lượng dịch vụ.
5. Vietravel Huế
Vietravel là một trong những công ty du lịch lớn nhất Việt Nam với mạng lưới chi nhánh rộng khắp cả nước. Chi nhánh Huế cung cấp đa dạng tour du lịch khám phá ẩm thực và văn hóa cố đô.
Thông tin liên hệ:
Vietravel Huế có đội ngũ hướng dẫn viên chuyên nghiệp, am hiểu văn hóa và lịch sử địa phương, giúp du khách có cái nhìn sâu sắc về từng món ăn và địa danh.
6. Sài Gòn Tourist Huế
Sài Gòn Tourist là thương hiệu lữ hành hàng đầu Việt Nam với nhiều năm kinh nghiệm. Chi nhánh Huế chuyên tổ chức các tour tham quan di tích lịch sử, văn hóa kết hợp trải nghiệm ẩm thực.
7. Hương Giang Travel
Hương Giang Travel là công ty du lịch lâu năm tại Huế, chuyên tổ chức tour du lịch khám phá Huế và các tỉnh miền Trung. Công ty có nhiều kinh nghiệm trong việc tổ chức các tour theo yêu cầu riêng của khách hàng.
8. Đất Việt Tour
Đất Việt Tour chuyên tổ chức tour du lịch Huế với lịch trình nhẹ nhàng, kết hợp Huế – Đà Nẵng – Hội An linh hoạt. Công ty có hướng dẫn viên hiểu rõ văn hóa Huế, kể chuyện duyên dáng, tạo không khí thân thiện cho chuyến đi.
Thông tin liên hệ:
- Website: https://datviettour.com.vn
Đất Việt Tour cung cấp dịch vụ tư vấn nhanh, hỗ trợ đặt vé, combo giá tốt cho khách hàng.
9. Xanh Việt Travel
Xanh Việt là công ty du lịch chuyên tổ chức các tour du lịch sinh thái, cộng đồng tại Huế. Công ty có nhiều tour khám phá thiên nhiên, văn hóa độc đáo kết hợp trải nghiệm ẩm thực địa phương.
Thông tin liên hệ:
10. Việt Mỹ Travel
Việt Mỹ Travel cung cấp vé tham quan khám phá ẩm thực xứ Huế buổi tối với lịch trình đa dạng. Du khách được trải nghiệm các món bánh đặc sản tại nhà hàng Hàng Me, thưởng thức bún bò hoặc cơm hến, bánh khoái và nem lụi gia truyền.
Thông tin liên hệ:
- Website: https://vietmytravel.com
Tour của Việt Mỹ Travel còn kết hợp dạo quanh phố phường Huế về đêm trên xích lô, giúp du khách cảm nhận không khí hiền hòa đặc trưng của cố đô.
Lời Kết
Ẩm thực Huế là sự kết tinh của văn hóa, lịch sử và tâm hồn người dân xứ Huế qua nhiều thế kỷ. Từ những món ăn cung đình xa hoa, tinh tế đến những món ăn dân dá mộc mạc, đậm đà, tất cả đều mang trong mình một câu chuyện riêng, một hương vị khó quên.
Việc lựa chọn một công ty du lịch uy tín để tham gia tour ẩm thực sẽ giúp du khách có được trải nghiệm trọn vẹn nhất về ẩm thực cố đô. Các công ty được giới thiệu ở trên đều có nhiều năm kinh nghiệm, đội ngũ hướng dẫn viên chuyên nghiệp và cam kết mang đến dịch vụ chất lượng cao cho khách hàng.
Đến với Huế, Top Review Việt mong bạn hãy để vị giác dẫn lối bạn khám phá một vùng đất đầy bản sắc, nơi mỗi món ăn đều là một tác phẩm nghệ thuật, mỗi hương vị đều là một câu chuyện về lịch sử và con người. Ẩm thực Huế không chỉ là thức ăn, mà là cả một nền văn hóa, một di sản cần được trân trọng và gìn giữ cho các thế hệ mai sau.
